عمون - طبق الدجاج بالخضار هو واحد من الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة. فيما يلي وصفة بسيطة لعمل طبق الدجاج بالخضار:

المكونات:

- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 بصل مفروم.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 بابريكا حلوة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكاري.
- 2 حبة طماطم مقشرة ومفرومة.
- 1/2 كوب من البندورة المعلبة (اختياري).
- 1/2 كوب من البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 1/2 كوب من الجزر المقطعة إلى شرائح.
- 1/2 كوب من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل والثوم المفرومين وقلّبيهم حتى يصبحان طريين وشفافين.
3. أضيفي قطع الدجاج وقلّبيها حتى تتحمر من الجوانب.
4. أضيفي التوابل: البابريكا، الفلفل الأسود، مسحوق الكمون، ومسحوق الكاري، وقلّبي المكونات معًا لمدة دقيقة.
5. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبي المكونات حتى تصبح الطماطم ناشفة ومتحطمة.
6. إذا كنتِ تستخدمين البندورة المعلبة، أضيفيها الآن وامزجيها مع المكونات الأخرى.
7. أضيفي البطاطس والجزر والفلفل الأخضر، ثمّ قلبي المكونات جيدًا.
8. غطّي المقلاة واتركيها تطهى على نار منخفضة حتى تنضج البطاطس والجزر (حوالي 20-25 دقيقة). تحرّكي المكونات بين الحين والآخر.
9. قبل تقديم الطبق، قدّميه مع البقدونس المفروم كزينة.

تمتعي بطبق الدجاج بالخضار اللذيذ والمغذي.