عمون - إليك وصفة لعمل تورتيلا الدجاج:

المكونات:

- 1 قرن من الفلفل الأخضر المفروم.
- 4 قطع من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة لشرائح رفيعة.
- 1/4 كوب من الزبدة اللينة.
- 1 كوب من جبن الشيدر المبروش.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة بشكل ناعم.
- 3 حبات متوسطة الحجم من الطماطم المفرومة.
- كيس من خبز التورتيلا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من كل من: بهار الدجاج، والبابريكا، والفلفل الأسود.

الطريقة:

1. وضع الدجاج في طبق عميق، ثم إضافة البهارات والملح إليه، وتقليب المكونات معًا. يُفضل ترك خليط الدجاج والبهارات جانبًا لبضع ساعات أو حتى يتمام التتبيل.

2. سخّن الزيت في مقلاة واسعة، ثم أضف قطع الدجاج إليه وقلبها حتى تتغير لونها وتبدأ في الاستواء. استمر في طهي الدجاج على نار هادئة حتى تنضج تمامًا.

3. مسح رغيف من خبز التورتيلا بالزبدة على جانبيه، ثم وضع كمية مناسبة من قطع الدجاج على الرغيف.

4. زيّن الوجه العلوي بالطماطم والبصل والفلفل الأخضر والجبن.

5. قم بطي الرغيف حول الحشوة لإغلاقها.

6. وضع القطعة النهائية من تورتيلا الدجاج على مقلاة سميكة أو صينية محماة مسبقًا.

7. اطهي تورتيلا الدجاج على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الجانبين، مع التقليب من حين لآخر.

8. قدم تورتيلا الدجاج ساخنة وقطعها إلى شرائح قبل التقديم.

تمتع بتناول تورتيلا الدجاج اللذيذة كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية.