عمون - لقلي قطع الدجاج بالطحين، يمكنك اتباع الخطوات التالية:

المكونات:

- قطع دجاج (صدور دجاج أو أفخاذ دجاج) حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي (مثل زيت الذرة أو زيت اللوز).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1-2 بيض.
- دقيق (طحين) للتغليف.
- بقسماط (اختياري) للقرمشة.

طريقة التحضير:

1. نظفي واشطفي قطع الدجاج وقومي بتجفيفها جيدًا باستخدام منديل ورقي.

2. في وعاء، قومي بخلط البيض مع الملح والفلفل الأسود. يمكنك أيضًا إضافة بعض التوابل الإضافية حسب الرغبة، مثل البابريكا أو الثوم المطحون لإضافة نكهة إضافية.

3. في صحن آخر، ضعي كمية مناسبة من الدقيق (الطحين) لتغليف قطع الدجاج. إذا كنت ترغبين في الحصول على قطع دجاج مقرمشة، يمكنك إضافة بقسماط إلى الدقيق.

4. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة عالية حتى يصل إلى درجة حرارة حوالي 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة مئوية).

5. غمسي قطع الدجاج في خليط البيض المتبل ثم ضعيها في الدقيق المتبقي أو البقسماط إذا كنت تستخدمه.

6. قومي بتغطية القطع بالدقيق أو البقسماط بشكل جيد حتى تكون مغطاة بالكامل.

7. قومي بإسقاط قطع الدجاج المغطاة بالدقيق أو البقسماط برفق في الزيت المسخن.

8. اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومطهوًا من الداخل، وذلك عادة لمدة 6-8 دقائق لكل جانب، وقد تحتاج إلى وقت أقل أو أكثر اعتمادًا على حجم قطع الدجاج.

9. استخدمي ملعقة مثقبة لرفع الدجاج من الزيت وضعيها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

10. قدمي قطع الدجاج القرمشية مع صلصة أو صلصة الديبونير المفضلة لديك والبطاطس المقلية أو الخضروات المشوية تذوقي واستمتعي.