عمون - يمكنك تحضير دجاج تركي بالطريقة التقليدية "دجاج كابورغا"، وهو عبارة عن قطع دجاج مشوية مع توابل تركية لذيذة إليك طريقة تحضير الدجاج التركي:

المكونات:
- 4 أجنحة دجاج أو قطع من صدر الدجاج مع العظم.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (توابل حلوة).
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (اختياري لإضافة حرارة).
- عصير ليمونة واحدة.

الخطوات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط جميع التوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون.

2. قم بتنظيف وغسل قطع الدجاج وجففها جيدًا باستخدام منشفة ورقية.

3. قم بتغميس قطع الدجاج في الخليط الذي أعدته من التوابل وزيت الزيتون وعصير الليمون، واتركها تتخمر لمدة 30 دقيقة على الأقل داخل الثلاجة. يمكنك أيضًا تركها لفترة أطول لتتشبع بالنكهات أكثر.

4. قبل شوي الدجاج، سخن الشواية أو الشواية الكهربائية على نار متوسطة.

5. قم بشوي قطع الدجاج على الشواية لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية اللون من الخارج ولحمية من الداخل.

6. قدم دجاج تركي ساخنًا إلى جانب الأرز أو الخبز والسلطات حسب الرغبة.

تذكر دائمًا تحميل قطع الدجاج بمناشف ورقية قبل شويها للحصول على نتائج أفضل وتجنب تنقيط الدهون على اللهب.