عمون - إليك طريقة عمل دجاج مقلي بسيطة:

المكونات:
- قطع من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج (حسب الرغبة).
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- طحين.
- بيض (اختياري).
- زيت نباتي للقلي.

الخطوات:

1. ابدأ بغسل قطع الدجاج جيدًا تحت الماء البارد وجففها بمنشفة نظيفة.

2. قم بتبلي الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يمكنك أيضًا إضافة توابل أخرى حسب الذوق.

3. إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة خارجية مقرمشة لقطع الدجاج، يمكنك تغطيتها بالطحين والبيض. اختر الدجاج وقليها بسرعة للحصول على قشرة مقرمشة. للقيام بذلك:

- قم بتغطية قطع الدجاج بالطحين بشكل متساوي.
- اغمس القطع في البيض المخفوق جيدًا.
- قم بتغطية القطع مرة أخرى بالطحين.

4. سخن الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة حتى يصل الزيت إلى درجة حرارة حوالي 350-375 درجة فهرنهايت (180-190 درجة مئوية).

5. انقل قطع الدجاج إلى الزيت المسخن بحذر. تجنب وضع الكميات الكبيرة في الزيت دفعة واحدة للحفاظ على درجة حرارة الزيت.

6. قم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 6-8 دقائق لكل جانب حسب حجم قطع الدجاج.

7. استخدم ملقط كبير لرفع قطع الدجاج من الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

8. قدم قطع الدجاج المقلية ساخنة وقدّمها مع الصلصة أو البطاطس المقلية أو الخضار حسب الرغبة.

تذكر دائمًا توخي الحذر عند القلي والتعامل مع الزيت الساخن.