عمون - إليك طريقة قلي الدجاج بالزيت بسهولة:

المكونات:
- قطع من صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج (حسب الرغبة).
- زيت نباتي أو زيت زيتون للقلي.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- طحين (اختياري).
- بيض (اختياري).

الخطوات:

1. قبل بدء عملية القلي، قم بغسل قطع الدجاج بشكل جيد تحت الماء البارد وجففها بمنشفة نظيفة.

2. إذا كنت ترغب في إضافة قشرة خارجية مقرمشة لقطع الدجاج، يمكنك تغطيتها بالطحين والبيض. اختر الدجاج وقليها بسرعة للحصول على قشرة مقرمشة. للقيام بذلك:

- قم بتغطية قطع الدجاج بالطحين بشكل متساوي.
- اغمس القطع في البيض المخفوق جيدًا.
- قم بتغطية القطع مرة أخرى بالطحين.

3. قم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو قدر على نار متوسطة إلى حرارة عالية. يمكنك التحقق من درجة حرارة الزيت عن طريق إسقاط قطرة صغيرة من الماء في الزيت. إذا بدأت القطرة بالقفز والتشويش، فإن الزيت جاهز للقلي.

4. انقل قطع الدجاج إلى الزيت المسخن بحذر. تجنب وضع الكميات الكبيرة في الزيت دفعة واحدة للحفاظ على درجة حرارة الزيت.

5. قم بقلي الدجاج حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 6-8 دقائق لكل جانب حسب حجم قطع الدجاج.

6. استخدم ملقط كبير لرفع قطع الدجاج من الزيت ووضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

7. قم بتبلي قطع الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة وقدمها ساخنة.

تذكر دائمًا توخي الحذر عند القلي والتعامل مع الزيت الساخن.