عمون - الدجاج التركي هو وصفة لذيذة ومشهورة إليك طريقة عمل الدجاج التركي (Tavuk Şiş):

المكونات:

- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح (يمكنك أيضًا استخدام أجنحة الدجاج)
- عصير ليمون
- 2-3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2-3 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات تركية أو بهارات شاورما (اختياري)
- أعواد خشبية للشواء مغمسة في الماء لمنع احتراقها

لصنع الصلصة:

- 1 كوب زبادي يوناني
- عصير نصف ليمون
- 2-3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1-2 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- خيار مفروم أو طماطم مفرومة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير صلصة الدجاج بخلط الزبادي اليوناني مع عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم. يمكنك إضافة المزيد من النكهة بإضافة ملح وفلفل حسب الذوق وإضافة خيار مفروم أو طماطم مفرومة إذا كنت تفضل.

2. ضع قطع الدجاج المقطعة في وعاء واسع وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المفروم. يمكنك أيضًا إضافة بهارات تركية أو بهارات شاورما حسب الذوق. قم بتبلي الدجاج بالملح والفلفل وقم بخلطه جيدًا لضمان توزيع التوابل والتتبيلة بالتساوي على الدجاج.

3. غطي الوعاء واترك الدجاج يتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

4. بعد التتبيل، قم بسكّر قطع الدجاج المتبلة على أعواد الشواء المغمسة بالماء. يمكنك أيضًا إضافة خضار مثل قطع الفلفل والبصل بين قطع الدجاج على الأعواد.

5. قم بشواء الدجاج على الفحم المشتعل أو في شواية كهربائية حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون من الجميع، حوالي 10-15 دقيقة على كل جانب.

6. قدم الدجاج التركي الساخن مع صلصة الزبادي ويمكنك تقديمه مع خبز تركي (خبز بيتا) أو خبز لفائف (لافاش) والخضار الطازجة.

استمتع بوجبتك اللذيذة من الدجاج التركي المشوي.