عمون - يعتبر البروست من المأكولات الشهيرة على مستوى العالم وهو عبارة عن دجاج مقلي مقرمش والطريقة التقليدية لتحضير البروست تتطلب قلي الدجاج في زيت ساخن بعد تتبيله وتغليفه بخليط من الدقيق والتوابل هناك العديد من الوصفات لتحضير البروست، وسنقدم لك وصفة أساسية وبسيطة لتحضير البروست:

المكونات:
1. دجاج (قطع أو كامل حسب الرغبة)
2. ملعقة كبيرة ملح
3. ملعقة صغيرة فلفل أسود
4. ملعقة صغيرة بابريكا
5. ملعقة صغيرة ثوم بودرة
6. كوب دقيق (للتغطية)
7. نصف كوب حليب
8. بيضة واحدة
9. زيت للقلي

الطريقة:

1. التتبيل: قومي بغسل قطع الدجاج جيدًا ومن ثم نقعها في خليط من الملح، الفلفل الأسود، البابريكا وثوم البودرة لمدة ساعة على الأقل.

2. في وعاء آخر، قومي بخلط الحليب والبيضة جيدًا حتى تتجانس.

3. ضعي الدقيق في وعاء آخر.

4. قومي بأخذ قطعة دجاج، ثم غمسها في خليط الحليب والبيض، ثم اغمرها في الدقيق حتى تتغطى تمامًا.

5. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا.

6. قومي بوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة من الخارج وناضجة من الداخل.

7. بعد القلي، قومي بوضع قطع الدجاج على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

8. قدمي البروست ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الخضروات حسب الرغبة.

بهذه الطريقة، ستحصلين على دجاج بروست مقرمش ولذيذ.