عمون - الدجاج التندوري هو وجبة هندية شهيرة تتميز بنكهتها الفريدة واللذيذة إليك طريقة تحضير دجاج تندوري في المنزل:

المكونات:

- 500 غرامًا من صدور الدجاج (يمكنك استخدام قطع دجاج مفرومة أو قطع صغيرة)
- 1 كوب من الزبادي الطبيعي
- عصير ليمونة واحدة
- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكايين (يمكن تعديلها حسب الحرارة المفضلة)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- عصير نصف ليمونة زيادة النكهة (اختياري)

للتزيين:
- شرائح بصل مقلي
- أوراق الكزبرة الطازجة

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بمزج الزبادي، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، والتوابل (الكمون، الكركم، الكزبرة، الكايين، الملح، والفلفل) حتى تحصل على خليط متجانس.

2. قم بإضافة قطع الدجاج إلى الخليط وامزجهم جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالتتبيلة. يُفضل ترك الدجاج في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لامتصاص النكهات.

3. سخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة واسكب الدجاج المتبل فيها. قم بطهي الدجاج حتى ينضج تمامًا وتتكون قطع الدجاج طرية وذهبية.

4. قبل التقديم، يمكنك تقديم الدجاج تندوري مع شرائح البصل المقلي وأوراق الكزبرة الطازجة كزينة. يمكنك أيضًا رش عصير الليمون على الوجبة إذا كنت تحب النكهة الحمضية.

5. قدم الدجاج تندوري اللذيذ والنكهات الهندية الرائعة إلى جانب الأرز أو الخبز النان أو الخبز البلدي.

تذوق دجاج تندوري اللذيذ واستمتع بالنكهات الشهية في منزلك.