عمون - اليك طريقة تحضير الأرز والبازيلاء مع اللحم:

المكونات:
- أربعة أكواب من البازيلاء الخضراء.
- أربعة أكواب من الأرز.
- كيلو من اللحم المفروم حسب الرغبة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من السمنة وملعقة من الزيت النباتي.
- مكسرات مقلية ومحمصة بالزيت، والقليل من البقدونس المفروم للتزيين.

طريقة التحضير:
1. اشطفي الأرز واتركيه في الماء لمدة نصف ساعة.
2. قومي بغلي البازيلاء في ماء مملح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
3. في مقلاة، ضعي اللحم المفروم مع السمنة والزيت على النار وقلبيهم حتى ينضج اللحم.
4. أضيفي الماء إلى اللحم وأضيفي البازيلاء واتركيهم حتى يغلو الماء.
5. أضيفي الأرز المصفى جيدًا إلى المزيج مع البازيلاء واللحم.
6. رشي الملح والفلفل حسب الذوق.
7. عندما يغلي الماء مرة أخرى، ضعي المزيج على نار هادئة واغطسي الإناء.
8. دعيه ينضج حتى تمتص الأرز كل الماء ويصبح ناضجًا تمامًا.
9. قدمي الطبق وزينيه بالمكسرات والبقدونس المفروم.

الأرز والبازيلاء مع الدجاج:

المكونات:
- دجاجة مقطعة ومغسولة.
- ثلاثة أكواب من الأرز.
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
- نصف كيلو من البازيلاء.
- ثلاثة حبات من الهال.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتان من السمنة.
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين.

طريقة التحضير:
1. انقعي الأرز لنصف ساعة في الماء ثم صفيه جيداً.
2. سلقي الدجاج المقطع في إناء مع الماء وحبات الهال.
3. قومي بسلق البازيلاء وصفيها.
4. خذي ثلاثة أكواب من مرق الدجاج وضيفي إليها السمنة والملح والفلفل.
5. عندما يغلي الماء، ضيفي الأرز وقلبيه جيداً.
6. اتركيه حتى يمتص الأرز كل الماء ويصبح ناضجاً.
7. في مقلاة، ضيفي بقية السمنة وقلبي بها البازيلاء وقطع الدجاج حتى تحمر.
8. قدمي الأرز في طبق التقديم وضعي البازيلاء وقطع الدجاج فوقه.
9. يمكنك زينته بالمكسرات حسب الرغبة.