عمون - اليك طريقة اعداد الأرز المعمر بمرق الدجاج:

المكونات:
- كأس ونصف من الأرز ذي الحبّة القصيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة بشكلٍ ناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- كأسان من الحليب قليل الدسم.
- كأس من مرق الدجاج.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- قرفة حسب الرّغبة لغرض التقديم.

طريقة التحضير:
1. انقعي الأرز في الماء لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثم صفّيه جيّداً من الماء.
2. سخّني الفرن لدرجة حرارة 350 فهرنهايت (180 درجة مئويّة).
3. ادهني طبق الفرن أو طبق البايركس إن توافر لديك بكمية قليلة من الزبدة.
4. افركي البصل المفروم بالملح والقرفة والفلفل الأسود حتى يذبل البصل، ثم أضيفيه إلى الأرز وقلّبيه معه، واسكبي الخليط في طبق الفرن.
5. اغلي الحليب مع مرق الدجاج والزبدة والقشطة ثم اسكبيه فوق الأرز، وغطّي الطبق.
6. أدخليه في الفرن الساخن مدّة خمس وعشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتى يتشرّب الأرز السائل وينضج.
7. أخرجيه من الفرن ورشّي بعض القرفة على وجه الطبق، وقدّميه ساخناً.