عمون -الأرز هو جزء أساسي من المائدة العربية والأرز النثري يعني أن الحبات منفصلة وغير ملتصقة ببعضها البعض إليك طريقة إعداد الأرز النثري وأيضاً الأرز بالشعيرية:
الطريقة:

1. التحضير المسبق: نقع الأرز في الماء الفاتر لنصف ساعة.
2. في قدر، أضيفي الزيت أو السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
3. قلي نصف كمية الأرز حتى يأخذ لوناً ذهبيًا.
4. أضيفي الكمية الباقية من الأرز وقلّبي بحذر.
5. أضيفي الماء أو المرق بنسبة كوبين من الماء لكل كوب من الأرز.
6. اتركي الأرز على نار عالية حتى يبدأ بامتصاص الماء، ثم قللي النار وغطي القدر حتى ينضج الأرز.
الأرز بالشعيرية:

المكونات:
- 3 أكواب من الأرز المصري.
- كوب من الشعيرية.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة أو زيت الذرة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ورقة غار.
- 3 أكواب من الماء الساخن.

الطريقة:

1. اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
2. قلي الشعيرية في السمنة حتى تصبح ذهبية اللون.
3. أضيفي الأرز إلى الشعيرية وقلّبيه.
4. أضيفي الماء الساخن وورقة الغار والملح.
5. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
6. اتركي الأرز ليستريح لبضع دقائق ثم قدميه مع الفلفل الأسود أو البهارات حسب الرغبة.