عمون - طريقة تحضير الأرز بالحمص:

من المعروف أن الأرز هو جزء أساسي من نظام غذائي الكثير من سكان العالم. يتميز بتواجده في العديد من الوصفات، وواحدة من هذه الوصفات المميزة هي الأرز بالحمص. دعونا نتعرف على طريقة تحضيره:

المكونات:
- أرز بسمتي: كوبان.
- زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة.
- بصل متوسط: حبة واحدة، مفرومة.
- فصوص ثوم: ثلاثة، مهروسة.
- فلفل حار: قرن واحد، مفروم.
- حمص: كوب، سواء كان مسلوقًا أو معلبًا.
- بندورة: حبتين متوسطة الحجم، مفرومتين.
- بقدونس: كوب، مفروم.
- نعناع: ربع كوب، مفروم.
- عصير ليمون: ملعقتين كبيرتين.
- مرق دجاج أو لحم: ثلاثة أكواب.
- ملح: ملعقة صغيرة.
- فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة.

التحضير:

1. يجب غسل الأرز جيدًا، ثم نقعه لمدة 15 دقيقة في الماء الدافئ.
2. في قدر عميق، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم قومي بإضافة البصل حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. أضيفي الثوم والفلفل الحار وقلبيهم قليلاً.
4. أضيفي الأرز المصفى وقلبيه جيدًا مع المكونات السابقة.
5. أضيفي الحمص، البندورة، البقدونس، النعناع، عصير الليمون، المرق، الملح والفلفل الأسود.
6. بعد أن تبدأ المكونات بالغليان، خففي النار واتركي القدر على النار لمدة 30 دقيقة حتى يكتمل نضج الأرز.
7. قدمي الأرز في طبق تقديم وزينيه بالبقدونس وحبات الفلفل.

بهذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة من الأرز بالحمص.