عمون - اليك وصفة لتحضير طبق كبة الأرز مع اللحم والزبيب:

المكونات:
- كوبان من الأرز القصير.
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكركم.
- بصلتين متوسطتين، مفرومتين ناعمًا.
- نصف كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
- نصف كوب زبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتين كبيرتين من النشا.
- زيت للقلي.

طريقة التحضير:

1. ضع الأرز في قدر مع كوبين من الماء ونكّه بالملح والكركم. اترك الأرز على النار حتى ينضج.
2. طحن الأرز في الخلاط الكهربائي للحصول على عجينة متجانسة.
3. في مقلاة، سخّن ملعقتين من الزيت وشوِّح البصل حتى يذبل. ثم أضف اللحم المفروم، والبقدونس ونكّه بالملح والفلفل الأسود.
4. ارفع المقلاة عن النار واتركها لتبرد قليلاً، ثم أضف الزبيب.
5. خذ كمية من العجينة وشكلها ككرات، ثم افتح فجوة في وسط كل كرة وحشوها بخليط اللحم والزبيب.
6. سخن الزيت في المقلاة وقلِّي كرات الكبة حتى تصبح ذهبية من جميع الجهات.

وبذلك تكون قد أتممت تحضير كبة الأرز باللحم والزبيب.