عمون - اليك وصفة سهلة لتحضير الأرز المُلوّن طبيعيًا:

المكوّنات:
- ثلاث أكواب من الأرز طويل الحبّة، مغسول ومصفّى.
- ثلاث أكواب من الماء.
- ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- عصير بقدونس معصور.
- عصير شمندر (بنجر) معصور.
- كركم.
- مكعبان من مرق الخضار.

طريقة التحضير:

1. لتحضير أرز البقدونس:
- في قدر، حمّي ملعقة سمن وأضف ملعقة صغيرة من الملح وكوب أرز.
- أضف عصير البقدونس، كوب من الماء ومكعب من مرق الخضار.
- دع الخليط يغلي ثم خفّف النار واتركه حتى ينضج الأرز.

2. لتحضير أرز الشمندر:
- في قدر آخر، حمّي ملعقة سمن وأضف ملعقة صغيرة من الملح وكوب أرز.
- أضف عصير الشمندر، كوب من الماء ومكعب من مرق الخضار.
- دع الخليط يغلي ثم خفّف النار واتركه حتى ينضج الأرز.

3. لتحضير الأرز الأصفر:
- في قدر ثالث، حمّي ملعقة من السمن وأضف ملعقة صغيرة من الملح والكركم والأرز، ثم قلّبه جيدًا حتى يتلوّن الأرز بالأصفر.
- أضف الماء واتركه على نار متوسطة حتى يغلي. ثم خفّف النار واتركه حتى ينضج الأرز.

4. تقديم الأرز:
- في طبق التقديم، رص الأرز بألوانه الثلاثة، وقدمه حسب الرغبة.

بذلك تكون قد حضرت طبقًا رائعًا من الأرز الملون باستخدام مكونات طبيعية فقط.