عمون - اليك طريقة تحضير طبق الأرز بـ المستكة:

المكونات:

- 4 أكواب أرز بسمتي.
- 1.5 كيلوغرام لحمة.
- 5 حبات هال وقرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
- 2 عود قرفة صغير.
- رشة فلفل أسود.
- 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- ماء.

طريقة التحضير:

1. نقوم بنقع الأرز في الماء الدافئ لمدة 15 دقيقة ثم نغسله ونصفيه.
2. في وعاء على النار، نضع ماء كافي لغمر اللحمة ونضيف إليه اللحمة مع الملح والبهارات المشكلة.
3. عندما تنضج اللحمة نصفيها ونضعها في إناء.
4. في وعاء آخر، نضع الزيت على النار حتى يسخن ثم نضيف المستكة.
5. نأخذ جزء من الزيت المذاب فيه المستكة وندهن به قطع اللحمة ثم نضعها في الفرن لتحمر.
6. إلى الزيت المتبقي نضيف ماء كافي ثم نضيف الأرز والهال والقرفة والفلفل والقرنفل.
7. عندما يجف ماء الأرز نخفض درجة الحرارة حتى يكتمل طهي الأرز.
8. في طبق التقديم، نضع الأرز ونضيف فوقه قطع اللحم.
9. يقدم الأرز مع اللبن أو مع أنواع مختلفة من السلطات.

وبذلك تكون قد أعددت طبقًا شهيًا من الأرز بالمستكة! بالهناء والشفاء.