عمون - إليك طريقة تحضير الأرز بــ الكاري:

المكونات:

- 5 أكواب من أرز بسمتي منقوع لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- 2 كوب من البازيلاء الحب.
- 2 بصل كبير مفروم ناعماً.
- 2 حبة من الفلفل الأخضر مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- 2 حبة من الفلفل الحلو الأحمر مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
- 3 حبات من البندورة المفرومة ناعماً.
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 8 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري.
- 4 أوراق غار.
- 2 عود من القرفة متوسطة الحجم.
- 8 حبات من الهال.
- ملح حسب الرغبة.
- 6 أكواب من الماء الدافئ.
- صنوبر ولوز محمص للتزيين.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين طنجرة الطهي على النار، وضعي فيها الزيت والزبدة.

2. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً.

3. أضيفي الفلفل الأخضر والفلفل الحلو المقطع وقلبي لمدة عدة دقائق حتى يصبحان لينين قليلاً.

4. أضيفي البندورة المفرومة وقلبي المكونات معًا حتى تذوب البندورة.

5. أضيفي الكاري والقرفة وورق الغار وحبات الهال، وقلبي حتى تتوزع التوابل بشكل جيد.

6. ضعي الأرز المنقوع والمغسول جيداً في الطنجرة فوق الخضروات وقلبي برفق لمدة دقيقة حتى يتخلط الأرز مع باقي المكونات.

7. أضيفي الماء الدافئ وقلبي مرة أخرى بلطف.

8. غطي الطنجرة واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى تقل كمية الماء تقريباً إلى النصف.

9. أضيفي البازيلاء وقلبي قليلاً برفق حتى تتوزع مع الأرز.

10. غطي الطنجرة مرة أخرى واتركيها على نار هادئة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى ينضج الأرز.

11. اطفئي النار تحت الطنجرة واتركي الأرز يستوي لبضع دقائق.

12. قدمي الأرز بالكاري في طبق التقديم وزيّنيه بالصنوبر واللوز المحمصين حسب الرغبة.

استمتعي بتناول الأرز بالكاري كوجبة رئيسية أو جانبية في وجبتك.