عمون - إليك طريقة تحضير مجدرة الارز ومجدرة البرغل:

المجدرة:

المكونات:

- 1/2 كوب عدس
- 1 ونصف كوب أرز منقوع لمدة نصف ساعة ومصفى جيداً
- 1 ملعقة كبيرة ونصف من السمن المذوب
- 2 كوب ماء
- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. ضعي العدس في قدر على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان، ثم اغسليه جيدًا.

2. أضيفي الأرز إلى القدر وأضيفي المزيد من الماء حتى يرتفع الماء بمقدار سنتيمتر واحد عن الخليط.

3. رشي الملح حسب الرغبة، ثم اغطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح لينًا.

4. أذوبي السمن واسكبيه فوق المجدرة، ثم اتركيها لتتبخر السوائل قليلاً.

5. يمكنك تقديم المجدرة وتزيينها بشرائح من البصل المقلي قبل التقديم.

مجدرة البرغل:

المكونات:

- 2 كوب عدس بني
- 3 أكواب ماء
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم
- 2.5 كوب برغل مغسول ومصفى
- 1/2 كوب زيت زيتون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ملعقتين كبيرتين زبادي (اختياري)

طريقة التحضير:

1. في قدر، ضعي العدس و3 أكواب من الماء واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم ارفعي الحرارة واتركيه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج العدس. قد تحتاجين لإزالة الرغوة أثناء الطهي.

2. في وعاء آخر، قومي بتحمير البصل في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

3. قومي بإضافة البرغل المغسول إلى البصل المحمص وامزجيهما معًا لمدة 2-3 دقائق.

4. بعد ذلك، أضيفي العدس المطهو إلى البرغل والبصل وامزجيهما جيدًا معًا.

5. إذا كان لديك زبادي، يمكنك إضافته للمزيج وخلطه جيدًا. ذلك اختياري ويضيف نكهة لذيذة.

6. قدمي مجدرة البرغل مع زيت الزيتون واللبنة إذا كنت تفضلين، وقد تزينيها بشرائح من البصل المحمص إذا رغبتِ.

تمتعي بتناول المجدرة بـ الارز ومجدرة البرغل اللذيذة.