عمون - إليك وصفة لــ طريقة عمل أرز السمك:

المكونات:

- 2 كوب من الأرز البسمتي أو أي نوع مناسب من الأرز
- 4 كوب من الماء
- 500 جرام من قطع السمك (مثل سمك السلمون أو تونة)
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- 1/4 كوب من العصير الليمون
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. قبل البدء، قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يتم إزالة النشا منه.

2. في وعاء كبير، ضعي الأرز واضافة الماء وقلبيهما جيدًا ثمَّ اتركيهما للنقع لمدة 15-20 دقيقة.

3. في مقلاة كبيرة، قومي بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة.

4. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح شفافًا ويتمازج مع الزيت.

5. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة حتى يصدر رائحته.

6. أضيفي قطع السمك إلى المقلاة وقلّبيها لمدة 3-4 دقائق حتى تنضج قليلاً.

7. أضيفي العصير الليموني والكركم وامزجيهم جيدًا مع السمك.

8. بعد انتهاء فترة النقع للأرز، قومي بتصفيته وضعيه في المقلاة مع السمك وامزجي المكونات معًا.

9. غطي المقلاة واتركي المزيج يطهى على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويصبح لينًا.

10. بعد الانتهاء من الطهي، قومي بتزيين أرز السمك بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا.

يمكنك تقديم أرز السمك مع صلصة طماطم أو صلصة الثوم أو سلطة خضراء حسب ذوقك تلك وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير أرز السمك في المنزل.