عمون - يمكنك تحضير وصفة لذيذة لأرز السمك باستخدام الخطوات التالية:

المكونات:
- 1 كوب من الأرز (يمكن استخدام الأرز البسمتي أو الأرز العادي).
- 2 كوب من الماء.
- 500 جرام من سمك القد أو سمك السلمون أو أي نوع من الأسماك التي تحبها.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فصوص من الثوم المفروم.
- 1 فلفل أخضر حار (اختياري)، يمكنك تركه إذا لم تفضل الحرارة.
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات السمك (مثل البهارات البحرية).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمون للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:
1. قم بشطف الأرز جيدًا تحت الماء البارد ثم اتركه جانبًا للتصريف.
2. في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة.
3. أضف البصل والثوم والفلفل الحار إذا كنت تستخدمه، وقلبهم حتى يصبحوا شفافين وينتشر العطر.
4. أضف الأرز المصفى إلى المقلاة وقلبه لمدة دقيقتين حتى يصبح شفافًا.
5. أضف الماء واتركه يغلي، ثم قلل الحرارة إلى مستوى منخفض واغطِ القدر.
6. اترك الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح طريًا ويمتص الماء.
7. بينما يطهى الأرز، قم بتتبيل قطع السمك بالملح والفلفل الأسود وبهارات السمك.
8. في مقلاة أخرى، قم بتسخين زيت الزيتون أو الزبدة على نار متوسطة عالية.
9. اطهي قطع السمك في المقلاة لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا وتصبح سهلة الفصل بواسطة شوكة.
10. قدم الأرز المطهي في صحن التقديم وضع قطع السمك المشوية فوقه.
11. يمكنك رش عصير الليمون فوق السمك لإضافة نكهة منعشة.
12. قدم الأرز بالسمك ساخنًا وبالهناء والعافية

تلك هي وصفة الأرز بالسمك اللذيذة يمكنك تقديمها مع الخضار المبشورة أو صلصة الطماطم حسب الرغبة.