عمون - إليك طريقة عمل الأرز بــ الخلطة والخضروات واللحم والقلوبات:

المكونات:
- 3 أكواب من الأرز.
- 4 أكواب من المرق.
- زيت نباتي وزبدة.
- بصلة متوسطة.
- فطر.
- حبة فلفل أصفر.
- حبة فلفل أخضر.
- كوب من الجزر المبروش.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- بندورة.
- بقدونس.
- شبت للتزيين.

طريقة التحضير:
1. نقم بنقع الأرز لمدة نصف ساعة ثم قم بغسله جيدًا وصفيه من الماء.
2. سخِّن الزيت مع الزبدة على النار وأضف البصل المقطع خشنًا، ثم أضف الفطر وقلّب حتى يذوب.
3. أضف الفلفل الملون واستمر في التقليب، ثم أضف الجزر المبروش وامزجها جيدًا. ثم أضف رشة من الفلفل الأسود والهيل والقرفة وامزجها مع الخضروات.
4. أضف البندورة مع التحريك وأضف الأرز فوق الخضروات وأضف المرق واتركها على نار عالية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
5. اخفض الحرارة واتركها حتى ينضج الأرز.
6. ضع الأرز في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس والشبت.

تمتع بتناول هذا الأرز الشهي والغني بالخضروات واللحم والقلوبات.