عمون - اليك طريقة تحضير الأرز الأبيض بــ الجزر:

المكونات:
- 1 كيلوغرام من أرز حبة طويلة.
- دجاجة مقطعة إلى أربع قطع أو حسب عدد أفراد العائلة.
- 2 ملعقة كبيرة من السمنة.
- 1 ملعقة كبيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- 5 حبات من الجزر، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات.
- 1/4 كوب من رب البندورة.
- مكعب من مرق الدجاج.
- 8 فصوص من الثوم، مقطعة.
- 5 حبات بندورة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة مقطعة إلى أربع قطع.
- 3 عيدان من القرفة.
- 2 ورقة غار.
- 5 حبات هيل.
- لوز مقلي للزينة.

طريقة التحضير:

1. نقوم بتنظيف الدجاج بالماء ونقوم بفركه بالملح والخل، ثم نغسله جيدًا بالماء ونصفيه.

2. نقوم بوضع قليلاً من السمنة في قدر على النار، ثم نضيف عيدان القرفة، وحبات الهيل، وورق الغار، وبصلة مقطعة، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.

3. نضيف قطع الدجاج ونستمر في التحريك.

4. نضيف الماء الساخن إلى القدر ونترك الدجاج حتى ينضج.

5. نصفي مرق الدجاج ونضع قطع الدجاج في صينية، ونضيف الملح والفلفل الأسود وندهنها بقليل من رب البندورة والزيت، ثم نتركها جانبًا حتى تتشرب الدجاج الخلطة.

6. نقوم بوضع قليلاً من السمنة في قدر آخر، ونضيف فيه الثوم المقطع، وفوقه مكعب مرق الدجاج ونقلب المكونات، ونضيف الملح.

7. نقشر الجزر ونغسله ونبشره بالمبشرة، ونضيفه إلى القدر، ثم نضع عليه رب البندورة والبندورة المقطعة، ونستمر في التقليب، ونضيف البهارات المشكلة، والفلفل الأسود.

8. نضع بعد ذلك الأرز المغسول ونحركه قليلاً، ونضع مرق الدجاج فوقه حتى يغمر الأرز.

9. نغطي القدر ونتركه على نار عالية لمدة خمس دقائق، ثم نخفض النار تحته ونتركه على نار هادئة لمدة ساعة إلى ربع، ثم نطفئ النار من تحته ونحركه قليلاً بالشوكة.

10. نسخن السمنة ونضعها على الأرز، ونتركه مغطى لمدة خمس دقائق.

11. نضع الأرز في طبق التقديم ونزينه باللوز المقلي.

12. يمكن وضع صينية الدجاج في الفرن وتحميرها لمدة عشر دقائق، ثم نقدمها بجانب طبق الأرز مع الجزر، واللبن، والسلطة.

استمتعوا بتحضير وتناول هذا الأرز الشهي مع الجزر.