عمون - الصيادية هي من الأطعمة الشهية المشهورة في المطبخ العربي، وتعتبر وجبة رئيسية تحضر من السمك مع الأرز والبهارات اللذيذة فيما يلي وصفة صيادية السمك المميزة:

المكونات:

- نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكزبرة، الكمون والفلفل الأسود.
- كوبان من الأرز البسمتي.
- بصلتان كبيرتان مقطّعتان إلى شرائح.
- أربع قطع من السمك الفيليه.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- أربعة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من كلٍ من: بهار السمك والملح.
- زيت الذرة للقلي.
- للتزيين: بقدونس مفروم ومكسرات مقلية.

طريقة التحضير:

1. في قدر، ضع قطع السمك وأضف الكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، عصير الليمون والملح. قلب جيداً حتى يتشرب السمك بالتتبيلة واتركه جانباً.
2. نقع الأرز في الماء المملح لمدة ثلاثين دقيقة.
3. سخن كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة.
4. قم بغمس قطع السمك في الطحين وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
5. في قدر آخر، ضع ملعقتين كبيرتين من الزيت وأضف البصل، قلب حتى يصبح لونه ذهبي.
6. أضف الماء وملعقة كبيرة من الملح واتركه ليغلي لمدة خمس دقائق.
7. أضف الأرز المصفى إلى قدر البصل والماء، غطِّ القدر واتركه على نار هادئة لمدة ثلاثين دقيقة.
8. عند التقديم، ضع الأرز في طبق وضع فوقه قطع السمك، وزيّن بالمكسرات والبقدونس.

قدم الصيادية ساخنة مع صلصة الدقوس أو الصلصة المفضلة لديك.