عمون - نودلز الكوسا بـ الدّجاج وصلصة البيستو:

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي لـ 2 أشخاص

مكونات نودلز الكوسا:
- 4 حبات كوسا كبيرة الحجم.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 2 صدر دجاج فيليه.
- رشة من الفلفل الأسود.
- رشة من البابريكا.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

مكونات صلصة البيستو:
- 2 أكواب أوراق ريحان طازج.
- 1/4 كوب صنوبر محمص (بدون زيت).
- 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
- 1 فص ثوم كبير.

طريقة التحضير:

1. قومي بتحضير نودلز الكوسا عن طريق برم الكوسا بواسطة أداة خاصة ثم ضعي الملح فوقها واتركيها في مصفاة لتتخلص من السائل.

2. سخّني زيت الزيتون في مقلاة عميقة وقلّبي قطع الدجاج حتى تحمر وتنضج. ثم أضيفي نودلز الكوسا وقلّبيها مع الفلفل الأسود والبابريكا لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.

3. لتحضير صلصة البيستو، ضعي جميع مكونات البيستو في مطحنة الطعام واخلطيها حتى تحصلي على صلصة ناعمة.

4. قومي بمزج نودلز الكوسا وقطع الدجاج مع صلصة البيستو في وعاء كبير.

5. قدمي الوجبة مباشرة وزيّنيها بقليل من أوراق الريحان الإضافية إذا رغبتِ.

سلطة الدجاج بالأفوكادو وصوص الليمون:

مدة التحضير: 15 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي لـ 2 أشخاص

مكونات طبق السلطة:
- 4 صدور دجاج مسحب.
- رأس خس مقطع.
- كوب من الطماطم الكرزية المقطعة إلى أنصاف.
- حبة بصل أحمر صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- نصف كوب من حبوب الذرة.
- 2 حبة أفوكادو مقطعة إلى مكعبات.

مكونات صلصة تتبيل الدجاج:
- ملعقة طعام زيت زيتون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 فص ثوم مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة لبن رائب.

مكونات صوص السلطة:
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملاعق كبيرة عسل.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
- 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

1. ضعي صدور الدجاج في وعاء زجاجي ونضيفي جميع مكونات صلصة تتبيل الدجاج وامزجيها جيدًا. ثم قومي بنقلها إلى صينية الفرن واشويها لمدة 35 دقيقة حتى تحمر.

2. قومي بخلط مكونات صلصة السلطة معًا في وعاء كبير.

3. وفي نفس الوعاء، أضيفي الخضار المقطعة وقطع الأفوكادو.

4. قومي بقطع صدور الدجاج إلى شرائح وأضيفيها إلى السلطة.

5. اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتغلف بصلصة السلطة.

6. قدمي السلطة مباشرة واستمتعي بوجبة خفيفة وصحية.