عمون - سنقدم لكم ثلاث وصفات للسمبوسة منخفضة السعرات الحرارية بطعهما المميز التي تتناسب مع الرجيم:

1. سمبوسة للرجيم باللحم المفروم:
- المكونات:
- لفة من سمبوسك القمح الكامل.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- بهارات وكمون حب.
- بيضة.
- زعتر ناشف.
- ملح.
- نصف كيلو غرامًا من اللحم المفرومة خالية الدسم.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أسود.
- صنوبر أو أي نوع مكسرات حسب الرغبة.
- طريقة التحضير:
1. في مقلاة، يضاف الزيت والبصل ويشوح جيداً.
2. أضف اللحم المفروم مع التحريك ثمّ رش الفلفل والملح.
3. أضف بودرة البصل، الصنوبر، البهارات والبقدونس.
4. حشو حبات السمبوسك بهذا الخليط ووضعها في صينية الخبز.
5. مرر البيض المخفوق على وجه السمبوسك ورش الزعتر أو الكمون الحب.
6. أدخل السمبوسك إلى الفرن حتى تصبح بلون ذهبي.
7. قدميها مزينة بالبقدونس والصنوبر.

2. سمبوسك في الفرن للرجيم:
- المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- بيضتان.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ماء للعجن.
- لحمة معصجة.
- شبت مفروم.
- طريقة التحضير:
1. خلط الدقيق مع الخميرة والملح، ثمّ إضافة الماء والسمنة والبيض والبهارات.
2. أضف اللحم المعصج والشبت والصنوبر، وأخلط جيداً.
3. فرد العجينة بالمدلك حتى تصبح رقيقة، ثمّ أضف الحشوة ولفها.
4. أدخل السمبوسك في فرن محمى مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
5. قدميها ساخنة مع التزيين بالبقدونس والصنوبر.

3. سمبوسك باللحمة:
- المكونات:
- كيلو غرامًا طحين أبيض.
- 200 غرامًا سمنة أو زبدة.
- 200 ملليلترًا ماء.
- 20 غرامًا ملح.
- كيلو غرامًا من لحم الحشوة.
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعمًا.
- 400 غرامًا بصل مفروم ناعمًا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان سمن.
- 100 غرامًا صنوبر مقلي.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب بصل أخضر مفروم ناعمًا.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة بودرة.
- طريقة التحضير:
1. في قدر، ذوب السمن وأضف البصل ورشة الملح، واتركه حتى يتذبل.
2. أضف اللحم وقلبه حتى ينضج، ثم أضف البهارات.
3. أضف البقدونس، الصنوبر والبصل الأخضر وقلب جيداً.
4. في وعاء، اخلط الطحين مع الملح والسمنة، ثم أضف الماء وعجن جيداً حتى تحصل على عجينة متماسكة.
5. قسم العجينة إلى كرات صغيرة، ورقها، ثم أضف الحشوة وأغلقها جيداً.
6. قلي السمبوسك في الزيت حتى تصبح ذهبية.