عمون - فريكة بـ الخضار المشوية:

الفريكة هي أحد الحبوب الكاملة التي تُعتبر مغذية وصحية عندما تُقدم بجانب الخضار المشوية، تصبح وجبة غداء رائعة وصحية.

المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 900 غرام من البصل المفروم ناعمًا
- كوب وربع من الفريكة
- 3 أكواب من الماء
- ملعقة صغيرة من الملح
- 2 حبة من الكوسا المقطعة إلى شرائح
- 2 حبة من الجزر المقطعة إلى شرائح
- 8 حبات من البصل الأخضر
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

طريقة التحضير:
1. في قدر عميق، سخني الزيت النباتي على نار هادئة ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. نقعي الفريكة في وعاء زجاجي مع كوبين من الماء لمدة 40 دقيقة.
3. أضيفي الفريكة المنقوعة إلى البصل وقلبيها ثم أضيفي الماء والملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.
4. في فرن متوسط الحرارة، أشوي الخضار المختلطة بزيت الزيتون والملح والفلفل.
5. قدمي الفريكة في طبق وأضيفي فوقها الخضار المشوية.

بيتزا الدجاج مع الأفوكادو والفلفل الأحمر

البيتزا هي واحدة من الأطعمة المحبوبة لدى الجميع، ولكن من يقول أنها لا تمكن أن تكون صحية؟ استمتع بوصفة البيتزا الصحية واللذيذة.

المكونات:
- قطعة كبيرة من خبز النان
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف كوب من جبنة الموازريلا المبشورة
- صدر دجاج واحد
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 3 شرائح من لحم التيركي المدخن
- نصف كوب من الأفوكادو المقطع
- نصف كوب من الفلفل الأحمر المقطع
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة
- ربع كوب من الرانش
- نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة

طريقة التحضير:
1. يتبل صدر الدجاج بالملح والفلفل ثم يتم شوائه على نار متوسطة حتى يستوي وبعدها يتم تقطيعه إلى شرائح.
2. أضيفي الزيت، جبنة الموازريلا، الأفوكادو، الفلفل الأحمر، لحم التيركي والكزبرة على خبز النان.
3. ضعي البيتزا في الفرن حتى تستوي وتذهب.
4. قدميها ساخنة واستمتعي بوجبة لذيذة وصحية.