عمون - إليكِ طريقة لتحضير كبسة الدجاج مع تعريف بالقيم الغذائية للدجاج:

قيمة غذائية للدجاج (لكل 100 غرام):
- الماء: 0.20 غرام
- الطاقة: 900 سعرة حرارية
- البروتين: 0.00 غرام
- الدهون: 99.80 غرام
- الكربوهيدرات: 0.00 غرام
- الألياف: 0.0 غرام
- السكريات: 0.00 غرام
- فيتامين E: 2.70 ملليغرام
- فيتامين D: 191 ملليغرام

كبسة الدجاج السريعة:
مدة الطهي: 40 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات:
- 2 كيلوغرام دجاج مقطع إلى أرباع
- 10 حبات قرنفل صحيح
- 2 بصل متوسط الحجم مقطع إلى أرباع
- 10 حبات هيل صحيح
- 3 أكواب أرز بسمتي طويل الحبة
- 10 حبات فلفل أسود صحيح
- 2 عودان قرفة
- 2 حبة لومي
- ملعقة كبيرة ملح

مكونات الحشو:
- 3 بصل مقطعة إلى شرائح
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة ملح
- 10 قرون فلفل أخضر مقطعة طولياً
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم
- ملعقة كبيرة بهار مشكل
- ملعقة صغيرة كزبرة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 حبة طماطم مفرومة
- ربع كوب صنوبر مقلي
- ربع كوب لوز مقلي
- نصف ملعقة صغيرة كركم

صلصة الدقوس (للتقديم)

الطريقة:
1. ابدئي بغسل الأرز ونقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة.
2. ضعي الدجاج في قدر وأضيفي إليه القرنفل، البصل، الهيل، اللومي، السمن، الملح، والفلفل الأسود.
3. قمي بغمر الدجاج بالماء واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج الدجاج تمامًا.
4. بعد الانتهاء، صفّي الدجاج من المرقة واحتفظي بالمرقة.
5. قطّعي الدجاج إلى شرائح رفيعة واحتفظي به جانبًا.
6. سخّني الفرن على 190 درجة مئوية واشوي الدجاج في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يحمر.
7. سخّني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وقمي بتشويح البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
8. أضيفي الثوم، الطماطم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، والكركم وقلّبي المكونات جيدًا.
9. أضيفي الدجاج المقطع ونصف كمية المرق واتركيهم يغلون.
10. أضيفي الأرز وقلّبيه لمدة 5-7 دقائق حتى تتشرب النكهات.
11. خفضي النار إلى هادئة وقدّمي الكبسة مع صلصة الدقوس.

استمتعي بتناول هذه الوجبة اللذيذة والمغذية مع عائلتك وأصدقائك.