عمون - فتة الباذنجان باللبن هي وصفة شهية تعتمد على استخدام الباذنجان واللبن كمكونات رئيسية إليك وصفة بسيطة لتحضير فتة الباذنجان باللبن:

المكونات:

- 2-3 باذنجان متوسطة الحجم
- 2 كوب من اللبن الزبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- عصير نصف ليمونة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملح وفلفل حسب الذوق
- شرائح من الخبز العربي أو التوست محمصة (للتقديم)
- بقدونس طازج مفروم (اختياري للتزيين)

التعليمات:

1. ابدأ بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية. ثم ضع الباذنجان على صينية فرن واخبزهم حتى يصبح قشرهم متسوسًا ولحمهم ناعمًا. يمكن أن يستغرق ذلك حوالي 30-40 دقيقة. بين الفينة والأخرى، قم بتدوير الباذنجان لضمان تحميصهم بالتساوي.

2. بعد أن تبرد الباذنجان قليلاً، اقشرهم واستخرج لحم الباذنجان. ثم قم بوضع لحم الباذنجان في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة.

3. في وعاء، قم بخفق اللبن الزبادي جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

4. أضف لحم الباذنجان المبروش إلى اللبن الزبادي وامزجهما معًا.

5. أضف الثوم المهروس، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل، وامزجهم جميعًا حتى يتمازج المكونات بشكل جيد.

6. قدم فتة الباذنجان باللبن في أطباق التقديم، وزيّنها بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.

7. قدم الفتة مع شرائح الخبز المحمصة أو التوست. تُقدم عادة كمقبلات أو طبق جانبي في وجبات الغداء أو العشاء.