عمون - يُعتبر القرع من الخضراوات المعمّرة والغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف يُمكن طهي القرع بعدة طرق، وإليك بعض الطرق الشهيرة لطهي القرع:

1. تحمير القرع:
- يُقشر القرع ويُزال البذور ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة.
- يُسخن زيت طهي في مقلاة عميقة ويُضاف القرع المقطع إليها.
- يُقلى القرع على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.
- يُرفع القرع من الزيت ويُصفى على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد.

2. طهي القرع في الفرن:
- يُقطّع القرع إلى أجزاء أو شرائح حسب الوصفة المطلوبة.
- يُوضع القرع في صينية فرن، ويُمكن تبطين الصينية بورق الخبز.
- يُرش القرع بزيت الزيتون وتُضاف بهارات حسب الذوق، مثل الملح والفلفل والزعتر.
- يُطهى القرع في فرن مُحمّى مسبقًا عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا ويُحمر.

3. سلق القرع:
- يُقشر ويُقطّع القرع إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
- يُغلى ماء في وعاء كبير، ثم يُضاف القرع المقطع.
- يُطهى القرع في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق أو حتى يصبح طريًا ومنسجمًا.
- يُصفى القرع ويُزال الماء الزائد.

4. تحضير حساء القرع:
- يُقشر ويُقطّع القرع إلى قطع صغيرة.
- يُسلق القرع مع مرقة الدجاج أو الخضروات ويتم توابله بالملح والفلفل والتوابل حسب الذوق.
- يُخلط القرع والمرقة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح لديك حساء ناعم.

تُستخدم القرع بشكل شائع في تحضير أطباق حلوة مثل الكعك والكمأة، وأيضًا في تحضير الحساء والأطباق الجانبية المالحة. يمكنك تجربة هذه الطرق وتكييفها وفقًا لوصفاتك واحتياجاتك الخاصة.