عمون - شكراً لك على مشاركة وصفتين لطهي مخ الخروف يمكن استخدام هاتين الوصفتين لإعداد وجبتين شهية إليكم المزيد من التفاصيل:

وصفة 1: مخ الخروف المشوي

المكونات:
- مخ خروف (عدد حسب الحاجة)
- بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
- 3-4 فصوص ثوم مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون أو السمن للقلي
- بابريكا أو بهارات توابل للشاورما (اختياري)

التحضير:
1. قبل البدء في طهي مخ الخروف، قم بغسله جيداً بالماء البارد وإزالة القشرة الخارجية إذا كانت موجودة.

2. ضع مخ الخروف في وعاء وقم بتنظيفه وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم إذا لزم الأمر.

3. في مقلاة كبيرة، سخِّن زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة.

4. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا وذهبي اللون.

5. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى ينتشر رائحته.

6. أضف قطع مخ الخروف إلى المقلاة وقلبها بانتظام حتى تحمر من الجميع.

7. إذا كنت تستخدم البابريكا أو التوابل الخاصة بالشاورما، يمكنك إضافتها الآن وتحميرها لمدة دقيقة.

8. قم بتوابل المكونات بالملح والفلفل حسب الذوق.

9. يمكنك تقديم مخ الخروف المشوي مع الخبز الطازج والسلطات.

وصفة 2: مخ الخروف المقلي مع البيض

المكونات:
- مخ خروف (عدد حسب الحاجة)
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
- 3-4 بيضات
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي

التحضير:
1. غسل مخ الخروف جيداً بالماء وقم بإزالة القشرة الخارجية إذا كانت موجودة.

2. في قدر، ضع مخ الخروف مع البصل المفروم وقليل من الملح والفلفل والبهارات إذا رغبت.

3. قم بسلق مخ الخروف حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. عادةً، يستغرق الأمر حوالي 10 دقائق من نقطة الغليان.

4. بعد الانتهاء، قم بتصفية مخ الخروف وقم بوضعه في ماء بارد لتبريده.

5. بعد أن يبرد، قطع مخ الخروف إلى قطع صغيرة.

6. في مقلاة كبيرة، سخِّن الزيت وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون.

7. أضف قطع مخ الخروف المقطعة وقلبها مع البصل حتى تحمر قليلاً.

8. اضرب البيض في وعاء وأضف الملح والفلفل واخفقهما.

9. قم بصب البيض فوق مخ الخروف واتركه يتجانس ويتماسك.

10. قدم مخ الخروف المقلي مع البيض مباشرةً كوجبة لذيذة.

ملاحظة: يمكنك تقديم هذه الوجبة مع الخبز الطازج والخضروات أو السلطات حسب الرغبة.