عمون - إليك طريقة عمل الملوخية التونسية باللحمة المفرومة:

المكونات:
- 150 مل زيت الزيتون.
- 70 جرام ملوخية جافة.
- نصف لتر من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الهريسة التونسية الحارة.
- بصلة صغيرة مفرومة ناعماً.
- 500 جرام لحم العجل المفروم.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 4 ورقات غار.

طريقة التحضير:

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.

2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا.

3. قم بإضافة الملوخية الجافة إلى البصل وقلبها لمدة 4 دقائق على نار هادئة.

4. نكه الملوخية بالفلفل الأحمر والكركم والهريسة التونسية الحارة، وقم بالتحريك.

5. أضف لحم العجل المفروم والثوم المهروس، وقم بالتقليب.

6. قم بإضافة الماء المغلي إلى الملوخية، ثم ضع ورق الغار.

7. اترك الملوخية تغلي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

8. استمر في تقديم الملوخية على نار هادئة لمدة إضافية من 30 دقيقة إلى 45 دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا.

9. قبل تقديم الملوخية، انتظر حتى يطفو الزيت على الوجه.

10. قدم الملوخية الساخنة مع قطع الليمون.

تمتع بالملوخية التونسية الشهية مع عائلتك وأصدقائك.