عمون - مسقعة باللحمة المفرومة

المكونات:

- 250 غرامًا من اللحمة المفرومة (لحم بقري أو لحمة مشلتتة)
- 4 كوسة متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم مفرومة
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- 1/2 كوب من الصلصة الطماطم
- ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافًا ويتحمّر قليلًا.
3. ثمّ أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة واحدة حتى يتم امتصاص النكهة.
4. قم بإضافة اللحمة المفرومة واستمر في القلب حتى تتحمّر وتنضج تمامًا.
5. أضف الكزبرة المطحونة والكمون المطحون والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وملح حسب الذوق، وقلب المزيج جيدًا.
6. أضف الكوسة المفرومة وقلبها مع باقي المكونات.
7. قم بإضافة الصلصة الطماطم وقلبها مع المكونات الأخرى.
8. اترك المزيج على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكوسة ناضجة ويتمام امتصاص النكهات.
9. قدم المسقعة اللذيذة مع الأرز الأبيض الساخن.

تذوق المسقعة وضبط النكهات حسب الرغبة، ويمكنك تقديمها مع خبز عربي أو خبز بيتا وسلطة خضراء لتكون وجبة شهية ومغذية.