عمون - يمكن طهي الفطر بعدة طرق مختلفة، وفيما يلي سنقدم لك ثلاث طرق شهية لطهي الفطر:

1. طهي الفطر المشوي:

هذه الطريقة تضيف نكهة مميزة إلى الفطر وتجعلها مناسبة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

المكونات:
- 500 غرام من الفطر (يمكن استخدام أصناف مختلفة حسب الرغبة).
- زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثوم مفروم (اختياري).
- عصير ليمون (اختياري).
- بقدونس مفروم (اختياري).

الطريقة:
1. نقوم بتنظيف الفطر جيداً ونقطع أذرعه إلى شرائح سميكة.
2. نسخن الشواية أو مقلاة طهي على نار متوسطة عالية.
3. نضع الفطر في وعاء ونخلطه بزيت الزيتون ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة والثوم المفروم إذا كنا نرغب.
4. نشوي الفطر على الشواية أو في المقلاة حتى يصبح لونه ذهبي ويصبح لديه علامات مميزة للشواء.
5. يمكن إضافة عصير الليمون والبقدونس المفروم قبل التقديم إذا رغبت.

2. طهي الفطر بالكريمة:

هذه الوصفة تعطي طعمًا كريميًا رائعًا للفطر وتجعلها مثالية كصوص للمعكرونة أو الدجاج.

المكونات:
- 500 غرام من الفطر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- بصلة مفرومة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 200 مل من الكريمة الثقيلة.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم.

الطريقة:
1. نقطع الفطر إلى شرائح سميكة.
2. في مقلاة كبيرة، نسخن الزبدة على نار متوسطة.
3. نضيف البصل والثوم ونقلبهم حتى يصبحان شفافين.
4. نضيف الفطر ونطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ويتخلص من معظم السوائل.
5. نضيف الكريمة ونقلب جيدًا حتى يتمازج الصلصة وتصبح سميكة.
6. نضيف الملح والفلفل والبقدونس ونقلب.
7. يمكن تقديمها ساخنة كصوص أو على المعكرونة.

3. سلق الفطر:

هذه الطريقة تعطي الفطر نكهة نقية وتستخدم في تحضير الحساء والمرق.

المكونات:
- 500 غرام من الفطر.
- ماء.
- ملح.

الطريقة:
1. نقوم بتنظيف الفطر جيداً ونزيل الأجزاء القاسية من ساقه.
2. نضع الماء في قدر كبير ونضيف الملح.
3. نحمل الماء للغليان على نار متوسطة.
4. نضيف الفطر إلى الماء المغلي ونتركه يغلي لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح لينًا.
5. نصفي الفطر ونشطفه بالماء البارد لإزالة أي ملح زائد.
6. يمكن استخدام الفطر المسلوق في الحساء أو السلطة أو كجزء من طبق آخر.

تلك هي بعض الطرق لطهي الفطر بشكل شهي ومتنوع. يمكنك استخدام هذه الوصفات أو تعديلها حسب ذوقك واحتياجاتك الغذائية.