عمون - إليك طريقة عمل وصفة الملوخية، وهي واحدة من الأكلات الشهيرة في المطبخ العربي:

المكونات:

- 500 جرام من ورق الملوخية (يمكن العثور عليها طازجة أو مجمدة)
- 1 كيلوغرام من اللحم (يمكن استخدام لحم الدجاج أو لحم البقر أو لحم الغنم حسب الاختيار)
- 2 بصل متوسط الحجم، مفرومين
- 4-5 فصوص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو السمن
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم
- ملح وفلفل حسب الذوق
- 8 أكواب من الماء (يمكن تعديل كمية الماء حسب الرغبة)

الخطوات:

1. قبل البدء في تحضير الوجبة، يجب غسل وتصفية ورق الملوخية جيدًا. إذا كنت تستخدم ورق الملوخية الطازج، قم بفصل الأوراق عن السيقان واستخدم الأوراق فقط. إذا كنت تستخدم ورق الملوخية المجمد، فقم بتذويبه وصفيه جيدًا.

2. في وعاء كبير، قم بتسخين زيت الزيتون أو السمن على نار متوسطة. ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين.

3. قم بإضافة اللحم المفروم إلى البصل والثوم، وقلبهم حتى يبدأ اللحم بالتحمير وتغيير لونه.

4. أضف مسحوق الكركم وقلبه جيدًا حتى يتوزع على اللحم.

5. أضف الماء إلى الوعاء وقم بتحريك المكونات جيدًا. ثم اترك اللحم يغلي واتركه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 30 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج اللحم تمامًا وتصبح لحمة لينة.

6. بعد ذلك، أضف ورق الملوخية إلى الوعاء وقلبها مع اللحم والبصل والثوم. قد تحتاج إلى إضافة المزيد من الماء إذا كانت الملوخية جافة.

7. أترك الملوخية تغلي مع اللحم واتركها تطهى على نار هادئة لمدة حوالي 20-30 دقيقة أخرى، مع التحريك بين الحين والآخر.

8. قدم الملوخية الساخنة مع الأرز أو الخبز العربي وعصير ليمون إذا كنت تفضل.

هذه هي طريقة تحضير الملوخية الشهية. يمكنك تناولها مع الأرز أو الخبز، وإضافة عصير الليمون حسب الرغبة.