عمون - خلطة السبع بهارات هي مزيج من البهارات والتوابل الشهيرة في المطبخ الشرقي والعربي. تُستخدم هذه الخلطة لإضافة نكهة وعمق إلى مختلف الأطباق، وهي تحتوي عادة على سبع توابل أساسية. اليكِ وصفة لعمل خلطة السبع بهارات:

**المكونات:**

- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 2 ملعقة صغيرة من القرفة.
- 2 ملعقة صغيرة من القرنفل.
- 2 ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر.
- 2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة (اختياري).

**الخطوات:**

1. قمي بقياس المكونات بدقة باستخدام ملعقة صغيرة.

2. ضعي جميع المكونات في وعاء جاف ونظيف.

3. استخدمي ملعقة خشبية أو ملعقة يدوية لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. يمكنك تحمير خليط السبع بهارات في مقلاة جافة على نار منخفضة لمدة دقيقة أو اثنتين لإبراز نكهتها بشكل أفضل. احرصي على عدم حرقها.

5. بعد أن تبرد الخلطة تمامًا، قومي بتخزينها في علبة محكمة الإغلاق وحافظي عليها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس.

6. يمكنك استخدام خلطة السبع بهارات كتوابل إضافية للأطعمة المختلفة، سواء كانت للتتبيل قبل الطهي أو لإضافة نكهة إضافية أثناء الطهي.

من المهم مراعاة أن خلطة السبع بهارات تكون قوية النكهة، لذا يجب استخدامها بحذر إذا لم تكن معتادًا على نكهتها. يمكنك أيضًا تعديل الكميات وإضافة توابل إضافية حسب تفضيلاتك الشخصية.