عمون - الشاي الأخضر هو نوع من الشاي المصنوع من أوراق الشاي الكاميليا سينينسيس المجففة، وهو مشروب شهير حول العالم بسبب فوائده الصحية الكثيرة ونكهته اللطيفة. يُعتبر الشاي الأخضر واحدًا من أنواع الشاي الأكثر استهلاكًا في العالم، ويُعتبر جزءًا مهمًا من الثقافات الشرقية، خاصةً في اليابان والصين.

إليك بعض المعلومات عن الشاي الأخضر:

1. **تحضير الشاي الأخضر:** لتحضير الشاي الأخضر، يتم تنقية أوراق الشاي وتجفيفها بعناية للحفاظ على مكوناتها الطبيعية. ثم يُغمس الشاي في ماء ساخن غير مغلي (حوالي 80-85 درجة مئوية) لمدة قصيرة جدًا، عادةً لا تتجاوز دقيقة واحدة. هذا يمنع تحول مكونات الشاي ويحافظ على نكهته الطبيعية وفوائده الصحية.

2. **النكهة والعطر:** الشاي الأخضر له نكهة خفيفة ومنعشة، وقد يتراوح طعمه من حلاوة لاذعة إلى حلاوة خفيفة مع تداول الأصناف المختلفة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحسين نكهة الشاي الأخضر باستخدام مثلثات الليمون أو الزنجبيل أو النعناع.

3. **فوائد صحية:** يُعتقد أن الشاي الأخضر له فوائد صحية كبيرة بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة مثل الكاتيكينات والفلافونويدات. يمكن أن يساهم تناول الشاي الأخضر بانتظام في تقليل مخاطر بعض الأمراض مثل أمراض القلب والأوعية الدموية وبعض أنواع السرطان، ويساعد في تحسين وظائف الدماغ والجهاز المناعي.

4. **الكافيين:** الشاي الأخضر يحتوي على نسبة من الكافيين، ولكنها أقل بكثير من تلك الموجودة في الشاي الأسود أو القهوة. هذا يجعل الشاي الأخضر خيارًا مناسبًا لأولئك الذين يرغبون في تقليل استهلاك الكافيين.

5. **استهلاكه في مختلف الثقافات:** الشاي الأخضر يشتهر في اليابان باسم "شاي سنشا" وفي الصين باسم "تشا" (茶). تُقدم الشاي الأخضر عادةً في اليابان كجزء من طقوس الشاي، بينما يُعتبر في الصين جزءًا من التقاليد اليومية.

6. **الشاي الأخضر وفقدان الوزن:** يُعتقد أن تناول الشاي الأخضر يمكن أن يساهم في عملية فقدان الوزن بسبب قدرته على تعزيز عملية الأيض. إذا تم تناوله بدون إضافة سكر أو عسل، فإنه يمكن أن يكون مشروبًا منخفض السعرات الحرارية.

من المهم أن تتذوق الشاي الأخضر وتستمتع به كمشروب صحي، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية خاصة أو يتناولون أدوية، يُفضل استشارة الطبيب قبل البدء في تناول أي نوع من المشروبات الغنية بالكافيين.