عمون - شوربة البروكلي هي وجبة سهلة وصحية يمكن تحضيرها بسرعة. إليك طريقة تحضير شوربة البروكلي:

المكونات:
- 2 كوب من زهر البروكلي المفروم (حوالي 2 رأس بروكلي صغير).
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 3 أكواب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار).
- 1/2 كوب من الحليب (اختياري).
- 2 ملاعق كبيرة زبدة أو زيت زيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- عصير نصف ليمونة (اختياري).
- جبن مبشور (مثل البارميزان) للتزيين (اختياري).

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، قم بتسخين الزبدة أو زيت الزيتون على نار متوسطة. ثم أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحوا شفافين وينتعش النكهة.

2. أضف زهر البروكلي المفروم وقلبه مع البصل والثوم لمدة دقيقتين حتى يتم تغطية البروكلي بالزيت والتوابل.

3. أضف المرق (الدجاج أو الخضار) إلى الوعاء وقلب المكونات معًا.

4. ارفع حرارة الوعاء حتى يبدأ المرق في الغليان، ثم قلل الحرارة واغطِ الوعاء واتركه يغلي لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح زهر البروكلي ناعمًا.

5. استخدم خلاط يدوي أو الخلاط الكهربائي لخلط الشوربة حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.

6. إذا رغبت في إضافة الحليب، قم بإضافته الآن واخلط جيدًا. هذا سيمنح الشوربة مذاقًا ناعمًا وكريميًا. يمكنك ضبط كمية الحليب حسب رغبتك.

7. طهي الشوربة لبضع دقائق إضافية حتى تسخن بشكل جيد.

8. قبل التقديم، قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق. يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة.

9. قدم شوربة البروكلي ساخنة، ويمكن تزيينها بجبن مبشور وبعض البروكلي المبشور كتزيين إضافي.

تمتع بشوربة البروكلي اللذيذة كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبتك الرئيسية.