عمون - إليك طريقة عمل صينية شاورما بالطحينة:

**المكونات:**
- 500 جرام من شرائح اللحم (يمكن استخدام لحم دجاج أو لحم بقر أو لحم خروف حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش (اختياري للرغبة في الحرارة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1 كوب من اللبن الزبادي.
- 1/2 كوب من صلصة الطحينة.
- عصير ليمونة واحدة.
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
- رغيف عربي أو خبز بيتا للتقديم.

**الخطوات:**

1. في وعاء كبير، ضع شرائح اللحم وقطعها إلى شرائح أرق. يمكنك أيضًا استخدام لحم مفروم إذا كنت تفضل ذلك.

2. في وعاء آخر، امزج زيت الزيتون، الثوم المفروم، بهارات الشاورما، الكمون، الفلفل الأحمر المجروش (إذا كنت ترغب في الحرارة)، الملح، والفلفل الأسود. قم بخلطهم جيدًا.

3. صب هذا الخليط فوق شرائح اللحم وقلبهم جيدًا لضمان تغطية اللحم بالتوابل. ثم، اتركهم يتبلون لمدة 30 دقيقة على الأقل في الثلاجة.

4. سخّن مقلاة كبيرة على نار متوسطة-عالية، وقم بطهي شرائح اللحم المتبلة حتى تصبح ذهبية ومستوية تمامًا. قد تحتاج إلى قليها بدفعات إذا كانت الكمية كبيرة.

5. في وعاء آخر، اخلط اللبن الزبادي، صلصة الطحينة، عصير الليمون، والبقدونس المفروم حتى تحصل على صلصة الطحينة.

6. قدم شرائح اللحم الشاورما المشوية مع رغيف عربي أو خبز بيتا وصلصة الطحينة على جانب. يمكنك أيضًا إضافة شرائح من البصل والطماطم والخيار إلى الوجبة إذا كنت ترغب.