عمون - يمكنك تحضير زيت بذر الكتان في المنزل بسهولة باستخدام هذه الوصفة. زيت بذر الكتان غني بالأحماض الدهنية الأوميجا-3 والأوميجا-6 ويعتبر مفيدًا للصحة. إليك كيفية تحضيره:

المكونات:

- 1/2 كوب من بذور الكتان الذهبي (يُفضل استخدام بذور كتان طازجة وجيدة الجودة)
- 2 كوب من زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت الزهرة)
- وعاء صغير
- مصفاة
- قارورة زجاجية محكمة الإغلاق

التعليمات:

1. ابدأ بغسل بذور الكتان جيدًا بالماء البارد للتخلص من أي أوساخ قد تكون موجودة عليها.

2. انقع بذور الكتان في الماء لمدة 10-15 دقيقة ومن ثم صفيها جيدًا.

3. ضع بذور الكتان المصفاة في وعاء صغير.

4. قم بسخن زيت الزيتون أو زيت الزهرة في وعاء على نار منخفضة. لا تدع الزيت يغلي.

5. قم بسكب الزيت الساخن فوق بذور الكتان في الوعاء الصغير. احرص على تغمر بذور الكتان تمامًا بالزيت.

6. اترك الزيت وبذور الكتان يبردان إلى درجة حرارة الغرفة.

7. غطي الوعاء بإحكام واتركه جانبًا لمدة 24 ساعة على الأقل. يمكنك تركه لفترة أطول إذا كنت ترغب في الحصول على زيت بنكهة أقوى.

8. بعد انتهاء فترة الترسيب، استخدم مصفاة لفصل بذور الكتان عن الزيت. يجب أن تكون البذور جافة تمامًا.

9. احتفظ بزيت بذر الكتان في قارورة زجاجية محكمة الإغلاق واحفظها في مكان بارد ومظلم.

زيت بذر الكتان يمكن استخدامه في الطهي وإضافته إلى السلطات والعصائر والشوكولاتة والعديد من الوصفات الأخرى. يُفضل تخزينه في الثلاجة لزيادة فترة صلاحيته.