عمون - إليك وصفة بسيطة لتتبيل لحم المشوي في الفرن. يمكن استخدام هذه التتبيلة لأنواع مختلفة من اللحوم مثل لحم البقر، ولحم الدجاج، ولحم الضأن، وحتى لحم الخنزير. يمكنك تعديل المكونات والتوابل حسب ذوقك الشخصي.

المكونات:

- 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 2-3 فصوص من الثوم المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر (يمكن تعديلها حسب الذوق)
- عصير نصف ليمونة (اختياري)
- أعشاب طازجة مثل الزعتر أو الريحان (اختياري)

التعليمات:

1. في وعاء صغير، قومي بمزج زيت الزيتون والثوم المفروم.

2. أضيفي البابريكا، والكمون، ومسحوق البصل، والفلفل الأسود، وملح البحر إلى الزيت والثوم. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. إذا كنت تفضل تواجد نكهة حامضة، يمكنك أيضًا إضافة عصير الليمونة إلى التتبيلة.

4. قومي بفرك اللحم بالتتبيلة جيدًا. ضعي اللحم في وعاء عميق واسكبي التتبيلة فوقه. ثم استخدمي يديك أو شوكة لفرك التتبيلة بعمق على اللحم من جميع الجوانب.

5. اتركي اللحم يتبيل في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل. يمكنك أيضًا تركه في التتبيلة لمدة أطول (حتى عدة ساعات) إذا كنت ترغب في تعزيز النكهة بشكل أفضل.

6. قبل طهي اللحم في الفرن، انقليه إلى الغريل (شواء) إذا كان ذلك ممكنًا لتحقيق تدفق نكهات أفضل.

7. شوي اللحم في الفرن وفقًا لنوع اللحم وسماكته حتى ينضج بشكل مرغوب.

8. بمجرد أن ينضج اللحم، قدميه ساخنًا واستمتعي بنكهته اللذيذة.