عمون - يمكنك تحضير كفتة بلحم العجل باستخدام الوصفة التالية. تجدر الإشارة إلى أن لحم العجل يكون عادةً لحمًا ناعمًا ورقيقًا، مما يجعله مناسبًا لتحضير الكفتة.

المكونات:

- 500 جرام من لحم العجل مفروم
- 1 بصل متوسط الحجم، مفروم ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع المفروم (اختياري)
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات كفتة أو بهارات شوارما
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- ملح حسب الذوق
- زيت نباتي للقلي

التعليمات:

1. في وعاء كبير، اخلطي لحم العجل المفروم مع البصل المفروم، والثوم، والبقدونس، والنعناع إذا كنت تستخدمه.

2. أضيفي بهارات الكفتة، الكمون، الفلفل الأسود، والملح إلى الوعاء وامزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس.

3. اتركي العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشبع النكهات وتتماسك العجينة.

4. بعد الترتيب، قومي بتشكيل العجينة إلى كفتات على شكل أقراص مسطحة أو أسطوانات.

5. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

6. اقلي الكفتات في الزيت المسخن حتى تصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل (حوالي 3-4 دقائق لكل جانب).

7. انقلي الكفتات المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

8. قدمي كفتة بلحم العجل ساخنة مع الخبز أو الأرز وصلصة الطحينة أو اللبن والثوم يمكنك أيضًا وضعها داخل خبز البيتا وتقديمها مع الخضار والصلصات المفضلة لديك. تمتع بوجبتك!