عمون - يمكنك تحضير تشيز كيك بالتوت الأزرق اللذيذ باستخدام الوصفة التالية:

المكونات:

للقاعدة:
- 1 وربع كوب من البسكويت الهش (مثل بسكويت غراهام) مطحون ناعمًا
- 1/4 كوب زبدة ذائبة

للحشو:
- 450 غرام من جبن الكريم (كريمة الجبن)، يفضل أن يكون طريًا على درجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب سكر
- 3 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 2 كوب من التوت الأزرق الطازج

**للصوص:**
- 1 كوب من التوت الأزرق الطازج
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

التعليمات:

1. قبل البدء، سخّن الفرن إلى 160 درجة مئوية وضعي رف الفرن في المنتصف.

2. في وعاء، امزجي البسكويت المطحون مع الزبدة الذائبة حتى تحصلي على خليط مبلل. ثمّ ضغطي هذا الخليط بالضغط بالملعقة في قاعدة قالب فرن مفرغ بقطر 23 سم تغليفه بورق الخبز.

3. في وعاء كبير، اخفقي جيدًا الجبن الكريمي والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس. ثمّ أضيفي البيض واستمري في الخفق حتى تمتزج جيدًا. أخيرًا، أضيفي مستخلص الفانيليا.

4. اسكبي خليط الجبن فوق قاعدة البسكويت المعدة في الخطوة الثانية.

5. اخبزي التشيز كيك في الفرن المحمّى مسبقًا لمدة حوالي 50-60 دقيقة، أو حتى يتماسك المنتصف. بعد الخبز، اتركيه يبرد في الفرن مع الباب مفتوحًا لفترة تبريد بسيطة.

6. في وعاء صغير، ضعي التوت الأزرق مع السكر وعصير الليمون. سخّني الخليط على نار خفيفة حتى يتم تكسير التوت ويصبح الصوص قوامًا متماسكًا قليلًا.

7. قبل التقديم، قم بوضع صوص التوت الأزرق على وجه التشيز كيك. يمكنك أيضًا تزيينه بالتوت الأزرق الطازج.

8. ضعي التشيز كيك في الثلاجة لتبريده لبضع ساعات قبل تقديمه. تمتعي بتشيز كيك التوت الأزرق اللذيذ!