عمون - إليك طريقة سهلة لعمل عجينة سريعة تستخدم في تحضير العديد من الأطعمة مثل البيتزا والعجائن المخبوزة الأخرى. هذه العجينة تسمح بتحضير وجبة لذيذة في وقت قصير. تتطلب هذه العجينة المكونات التالية:

مكونات:
- 2 وربع كوب من الدقيق (ما يزيد عن 280 غرام)
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- حوالي 3/4 كوب من الماء الدافئ (قد تحتاج إلى إضافة المزيد قليلاً)

التعليمات:

1. في وعاء كبير، قم بمزج الدقيق، الخميرة الجافة، السكر، والملح معًا.

2. أضف زيت الزيتون إلى المزيج وامزجه بلطف.

3. بدءًا من هذه النقطة، قم بإضافة الماء الدافئ تدريجياً وامزج المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو يديك حتى تتكون عجينة.

4. انقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وقم بعجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ناعمة ومطاطية.

5. ضع العجينة في وعاء نظيف وقليل من الزيت. قم بتدوير العجينة في الوعاء لتغطيتها بالزيت ومنع جفافها.

6. اغطِ الوعاء بمنشفة نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة حوالي 30 دقيقة حتى تتضاعف حجمها.

7. بعد التخمير، يمكنك استخدام هذه العجينة في تحضير البيتزا أو العجائن المخبوزة الأخرى حسب الحاجة.

ملاحظة: يمكنك زيادة كمية الماء إذا لزم الأمر أو إضافة مزيد من الدقيق إذا كانت العجينة ليست ملساء بما فيه الكفاية. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسهلة التعامل معها.