عمون - إليك طريقة عمل مخلل الخيار اللذيذ في المنزل:

المكونات:

- 1 كيلوغرام من الخيار، مقطعين إلى شرائح أو أي شكل تفضله.
- 3 كوب من الماء.
- 2 كوب من الخل الأبيض.
- 1/4 كوب من الملح.
- 2 ملعقة كبيرة من حبوب الخردل.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1 فص ثوم (اختياري)، مفروم ناعمًا.
- قطع صغيرة من الفلفل الحار الطازج (اختياري) لإضافة نكهة حارة.

التعليمات:

1. في وعاء كبير، قم بخلط الماء والخل والملح معًا حتى يذوب الملح تمامًا.

2. أضف الخيار المقطع إلى الوعاء واتركهم في الخليط لمدة ساعتين تقريبًا. يمكنك استخدام طبق ثقيل للغمر الخيار بالكامل في الخليط.

3. بعد ساعتين، صفّي الخيار من الخليط واتركهم جانبًا.

4. في نفس الوعاء، أضف حبوب الخردل والسكر والثوم (إذا كنت تستخدمه) والفلفل الحار (إذا كنت ترغب في نكهة حارة)، ثم قم بتسخين الخليط على نار متوسطة. قم بالتحريك حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.

5. بمجرد أن يبدأ الخليط في الغليان، قم بإزالته عن النار واتركه يبرد لمدة 10-15 دقيقة.

6. ضع الخيار المصفى في أوعية زجاجية نظيفة. يمكنك استخدام وعاء كبير واحد أو عدة أوعية صغيرة حسب تفضيلك.

7. اسكب الخليط الساخن فوق الخيار في الأوعية الزجاجية.

8. غطي الأوعية بإحكام واتركها تبرد على الأقل لمدة 24 ساعة في درجة حرارة الغرفة.

9. بعد مرور 24 ساعة، يمكنك تخزين مخلل الخيار في الثلاجة للحفاظ عليه لمدة تصل إلى عدة أشهر.

10. قدم مخلل الخيار كمكمل للسلطات أو السندويشات أو الوجبات المفضلة لديك واستمتع بنكهته اللذيذة.

ملاحظة: يمكنك تخصيص هذه الوصفة بإضافة مكملات إضافية مثل شرائح البصل أو الجزر أو أوراق اللورا أو حبوب الفلفل الألوان.