عمون - تتبيل اللحمة للشوي هو عملية مهمة لإضفاء نكهة ونكهة رائعة على اللحم وجعلها لذيذة ولذيذة. إليك طريقة تتبيل اللحمة للشوي:

المكونات:

- قطعة من اللحم (يمكن استخدام قطع مثل شرائح اللحم، أو شرائح الستيك، أو قطع الدجاج، حسب تفضيلك).
- زيت نباتي (مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا) لتنشيط التوابل ومنع اللحم من الالتصاق إلى الشواية.

للتوابل والبهارات:

يمكنك استخدام توابل وبهارات مختلفة حسب تفضيلك الشخصي ونكهة اللحم التي تفضلها. إليك مجموعة من التوابل والبهارات الشائعة:

1. مزيج بهارات الشوي: يحتوي عادة على مكونات مثل البابريكا، والكمون، والكزبرة، والثوم المجفف، والبصل المجفف، والملح. يمكنك شراء مزيج جاهز أو تحضيره بنفسك.

2. ملح وفلفل أسود: تعتبر هذه الزوجين أساسيين في تتبيل اللحم.

3. زيت الزيتون وعصير الليمون: يمكن استخدامهما لإضافة نكهة منعشة إلى اللحم.

4. مسحوق الثوم ومسحوق البصل: يضيفان نكهة رائعة إلى اللحم.

5. الأعشاب الجافة: مثل الزعتر، والريحان، والأوريغانو.

التعليمات:

1. قبل تتبيل اللحمة، قم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة عالية (ما بين 200-230 درجة مئوية) ونظف الشواية جيدًا وامسحها بزيت نباتي لمنع الالتصاق.

2. في وعاء كبير، قم بخلط التوابل والبهارات وزيت الزيتون (أو زيت الكانولا) جيدًا حتى تتجانس المكونات.

3. ضع قطع اللحم في وعاء التتبيل وقم بتحريكها برفق للتأكد من تغطية جميع أجزاء اللحم بالتوابل والزيت.

4. غطي وعاء التتبيل واترك اللحم يرتاح في التتبيلة لمدة تتراوح بين 15 إلى 30 دقيقة. يمكنك أيضًا تركه في الثلاجة لفترة أطول إذا كنت ترغب في تطبيق تتبيلة مسبقًا.

5. بعد أن يكون اللحم قد تم تتبيله بشكل جيد، قم بوضعه على الشواية المُسخنة مسبقًا واشوِه اللحم حتى ينضج بشكل مثالي حسب تفضيلك.

6. قدم اللحم الشوي اللذيذ واستمتع بوجبتك.

تذكر أن تعتمد على توابل وبهارات تناسب ذوقك الشخصي، وتتبيل اللحم بشكل سخي للحصول على نكهة لذيذة.