عمون - الفاهيتا هي وجبة لذيذة تأتي من المطبخ المكسيكي، وتتضمن عادة شرائح لحم (مثل لحم الدجاج أو لحم البقر) وخضروات مشوية، وتقدم في خبز التورتيلا مع مكملات مثل الجبنة والصلصات. إليك طريقة عمل وجبة الفاهيتا:

المكونات:

للفاهيتا:
- 500 غرام من لحم الدجاج أو لحم البقر المقطع إلى شرائح رفيعة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 فلفل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 فلفل حار (اختياري) مقطع إلى شرائح رفيعة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (اختياري).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا (بابريكا حلوة).
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

لتقديم الفاهيتا:
- خبز التورتيلا (توفر في السوبرماركت أو يمكن صنعها بنفسك).
- جبنة مبشورة (مثل الشيدر أو جبنة الموزاريلا).
- طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة صغيرة من صلصة السالسا أو صلصة الطماطم (اختياري).
- كريمة حامضة (اختياري).
- أوراق كزبرة أو بقدونس للتزيين (اختياري).

التعليمات:

1. في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.

2. أضف شرائح اللحم إلى المقلاة وقلّبها حتى تنضج وتتحول إلى اللون البني.

3. أضف شرائح البصل والفلفل الأحمر والفلفل الأخضر والفلفل الحار إلى المقلاة. قلّب المكونات وقدم لها وقتًا للطهي حتى تصبح مذهلة.

4. أضف المسحوقات: قم بإضافة مسحوق الفلفل الحار (إذا كنت تفضل الحرارة) ومسحوق الكمون ومسحوق البابريكا وقلب المكونات جيدًا.

5. قلب المكونات بين الحين والآخر حتى تصبح اللحم والخضروات طرية ومشوية بشكل جيد.

6. نكه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

7. سخن خبز التورتيلا في الفرن أو على الشواية حتى تصبح دافئة.

8. قدم شرائح اللحم والخضروات داخل خبز التورتيلا وزيّنها بالجبنة المبشورة والطماطم وصلصة السالسا والكريمة الحامضة وأوراق الكزبرة أو البقدونس إذا رغبت.

9. لف خبز التورتيلا حول مكونات الفاهيتا وقدمها ساخنة.

تمتع بوجبة الفاهيتا اللذيذة.