عمون - الكيتونات هي مركبات كيميائية تُفرزها الكبد داخل جسم الإنسان، وتُستخدم كمصدر بديل لإنتاج الطاقة. عندما يكون هناك نقص في كمية الأنسولين، الذي يلعب دورًا في تحويل الجلوكوز إلى طاقة، يقوم الكبد بتحويل الدهون إلى كيتونات. تُستخدم هذه الكيتونات بواسطة خلايا وأنسجة الجسم للحصول على الطاقة.

تتميز الكيتونات بخصائص مهمة، حيث توجد في العديد من السكريات، وتُستخدم في تركيب المواد الطبية، بما في ذلك الهرمونات الستيرويدية، سواء كانت طبيعية أو صناعية. وتوجد أيضًا في مركبات مضادة للالتهاب مثل الكورتيزون، حيث يتألف جزء كبير منه من مجموعات كيتونية.

من الناحية الكيميائية، تصنف الكيتونات ضمن المركبات العضوية وهي تحتوي على مجموعة كربونيل، وهذه المجموعة تتكون من ذرة كربون ترتبط بذرة أكسجين بواسطة رابطة مزدوجة، إلى جانب ترتبط الذرة نفسها بمجموعة هيدروكربونية تُرمز لها بـ (R).

تُستخدم الكيتونات التي يتم إنتاجها صناعيًا في عدة صناعات، منها:

كمذيبات في صناعة الدهانات والورنيش.
في صناعة المتفجرات.
في صناعة المنسوجات وعمليات الدباغة.
في صناعة منتجات العناية الشخصية مثل مزيلات طلاء الأظافر والأصماغ.
مثال على كيتون صناعي هو الأسيتون، وهو مكون في مزيل طلاء الأظافر. يُعرف الأسيتون برائحته اللطيفة، وقابليته للذوبان في الماء، ودرجة غليانه المنخفضة. يمكن تحضيره من خلال تسخين ملح الكالسيوم لحمض الأسيتيك.

الكيتونات الطبيعية في الجسم ناتجة من تفكك الدهون وتحويلها إلى طاقة. ومع ذلك، يمكن أن تزيد نسبتها في الدم بشكل كبير نتيجة لظروف مثل السكري، الذي يحدث نتيجة لنقص الأنسولين ويؤدي إلى تكوين مستويات مرتفعة من الكيتونات في الدم.