عمون - الجسم يحتفظ بالطاقة الكيميائية في مخازنه، وتُعرف هذه الطاقة بأنها تختزن في روابط المركبات الكيميائية. وتُطلق هذه الطاقة عند حدوث تفاعلات كيميائية، وعادةً ما تتحرر على شكل حرارة. في هذه الحالة، يُعتبر التفاعل الكيميائي مصدرًا للحرارة. وبالإمكان تحويل الطاقة الكيميائية المخزنة إلى أشكال طاقة أخرى، مثل طاقة ميكانيكية.

الجسم البشري يخزّن الطاقة عادةً في الكبد والعضلات. تتجلى هذه الطاقة في ثلاثة أشكال رئيسية، وهي:

الكربوهيدرات: تُعتبر الكربوهيدرات المصدر الأساسي للطاقة في الجسم. يمكن الحصول على الكربوهيدرات من السكريات والنشويات الموجودة في الأغذية مثل النباتات ومنتجات الألبان. تلعب الكربوهيدرات دورًا مهمًا في تزويد الجسم بالطاقة، حيث يحتاج الجسم إلى كمية أقل من الأكسجين لتحرير الطاقة من الكربوهيدرات مقارنةً بالبروتينات والدهون. وتتكون الكربوهيدرات من ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين. وتتجمع في شكل سكريات أحادية أو ثنائية أو متعددة. الكربوهيدرات مهمة لصحة الجهاز العصبي وتحافظ على كفاءة عمل الدماغ وتلعب دورًا في تحرير الطاقة من مخزون الدهون.
الدهون: تعد الدهون مصادر هامة للطاقة، وتستخدم كمخزون للطاقة في الجسم. إلى جانب ذلك، تلعب دورًا في حماية الأعضاء الحيوية والجهاز العصبي. الدهون تنقسم إلى مشبعة وغير مشبعة. الدهون المشبعة والمتحولة مرتبطة بزيادة مستويات الكوليسترول وزيادة خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية. بينما تُعتبر الدهون غير المشبعة صحية. توجد الدهون في مصادر مثل اللحوم والأسماك والمكسرات والزيوت.
البروتينات: تعد البروتينات أساسية لنمو الخلايا وإصلاحها ولوظائف متعددة في الجسم مثل إنتاج الهرمونات والإنزيمات. تحتاج الجسم للبروتينات لتلبية احتياجاته اليومية. توجد في مصادر مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات. نقص البروتين في الجسم يمكن أن يؤدي إلى مشاكل مثل ضمور العضلات وفقر الدم.

بالمجموع، تتعدد مصادر الطاقة في الجسم وتلعب الكربوهيدرات والدهون والبروتينات أدوارًا مهمة في تزويد الجسم بالطاقة والحفاظ على وظائفه بشكل صحيح. يجب تناول هذه المكونات بتوازن للحفاظ على صحة الجسم.