عمون - عملية الهضم تُعتبر واحدة من العمليات الأساسية في أجسام البشر والحيوانات، حيث يتم خلالها تحويل الجزيئات الكبيرة والمعقدة في الطعام إلى جزيئات صغيرة وبسيطة، قادرة على الامتصاص عبر جدران الأمعاء. هذه الجزيئات تُستخدم لبناء وصيانة الأنسجة في الجسم، وأيضًا لتوليد الطاقة اللازمة للوظائف الحيوية والجسدية المختلفة.

الجهاز الهضمي هو النظام المسؤول عن هذه العملية، ويتألف من قناة طويلة ومتعرجة تمتد من الفم إلى فتحة الشرج. هناك مراحل مختلفة لعملية الهضم:

المرحلة الميكانيكية: تبدأ هذه المرحلة في الفم عبر استخدام الأسنان واللسان والغدد اللعابية لتقطيع الطعام إلى قطع صغيرة. تستمر هذه المرحلة أيضًا في المعدة والأمعاء عند انقباض العضلات.

المرحلة الكيميائية: تحدث هذه المرحلة أثناء انتقال الطعام عبر القناة الهضمية. تشمل تفاعلات كيميائية تحول السكريات المعقدة إلى سكر بسيط، والشحوم إلى أحماض دهنية وغليسرول، والبروتينات إلى أحماض أمينية.

آلية عملية الهضم تشمل:

الأسنان: تبدأ عملية الهضم في الفم من خلال مضغ الطعام وتكسيره بواسطة الأسنان إلى قطع صغيرة.

اللعاب: الإنزيمات الموجودة في اللعاب تبدأ في هضم الكربوهيدرات وتسهيل عملية بلع الطعام.

المريء والبلعوم: تتم عملية البلع ونقل الطعام عبر المريء والبلعوم إلى المعدة.

المعدة: المعدة تقوم بتخزين الطعام وتحليله ميكانيكيًا وكيميائيًا، ويتم فيها هضم البروتينات وجزء من الشحوم.

الإثني عشر: بعد تحليل الطعام في المعدة، ينتقل إلى الإثني عشر حيث يمتزج مع العصارات الهضمية من الكبد والبنكرياس.

الأمعاء الدقيقة: هنا يتم هضم وامتصاص الجزيئات الصغيرة، مثل السكريات والأحماض الأمينية، وتنتقل هذه الجزيئات إلى الدورة الدموية للاستفادة منها.

الأمعاء الغليظة: تمتص هذه الجزيئات المهضومة الماء والمعادن والفيتامينات، وتشكل الفضلات.

فتحة الشرج: تُخرج الفضلات الناتجة عن عملية الهضم من الجسم عبر فتحة الشرج.

بشكل عام، عملية الهضم تتطلب تنسيقًا دقيقًا بين عوامل ميكانيكية وكيميائية وإنزيمات هضمية وهرمونات لضمان هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية بفعالية.