عمون - المادة تتألف من جزيئات تترابط بينها بقوى تجاذب متفاوتة، مما يحدد حالتها الفيزيائية. في المواد الصلبة، تكون قوى التجاذب بين الجزيئات قوية، مما يحفظ شكلها وحجمها الثابتين ويمنحها الهيكلية والتماسك. أما في المواد السائلة، تكون قوى التجاذب أضعف، مما يجعلها قادرة على التدفق واخذ شكل الحاوية التي توضع فيها، مع الحفاظ على حجمها ثابتًا. أما المواد الغازية، فتكون قوى التجاذب ضعيفة للغاية، مما يسمح للجزيئات بالتباعد والانتشار بسرعة.

عند تسخين المواد الصلبة، تكتسب الجزيئات كمية من الحرارة، مما يقلل من قوى التجاذب بينها ويؤدي إلى الذوبان أو الانصهار. الانصهار هو التحول من الحالة الصلبة إلى الحالة السائلة عند درجة حرارة محددة تسمى درجة الانصهار. بالمثل، عملية التجمد هي التحول من الحالة السائلة إلى الحالة الصلبة بفقدان الحرارة.

لقياس درجة انصهار مادة صلبة، يمكن استخدام ميزان حرارة وأنبوب شعري ومصدر تسخين مثل لهب بنسن. توضع كمية صغيرة من المادة في الأنبوب الشعري وتثبت بواسطة مشبك، ثم يتم وضع الأنبوب الشعري في أنبوب زجاجي أكبر مملوء بمادة مثل زيت البرافين. يتم تسخين الزيت تدريجيًا ويتم مراقبة درجة الحرارة باستمرار. عندما تبدأ المادة في الأنبوب الشعري بالانصهار، تظل درجة الحرارة ثابتة حتى يكتمل الانصهار، وبذلك يتم قياس درجة الانصهار.

باختصار، المادة تتغير بين حالاتها الفيزيائية (صلبة، سائلة، غازية) بناءً على قوى التجاذب بين جزيئاتها ومستوى الحرارة. الانصهار والتجمد هما التحولات بين الحالة الصلبة والسائلة، وكل مادة لها درجة انصهار محددة تميزها.